佝僂病冬季患病率最高。一般神經精神癥狀出現(xiàn)最早，如易被激怒，睡眠不寧，煩躁、多哭、夜驚、多汗、枕禿，繼而出現(xiàn)生長中的骨骼改變，嚴重者可出現(xiàn)羅圈腿、X形腿、駝背、雞胸等，同時伴有肌肉松弛，生長遲滯，免疫力低下等。

  病因

  由于維生素D不足，使體內鈣、磷代謝異常，鈣鹽不能正常地沉著在骨骼的生長部分，以致骨骼發(fā)生病變，影響胎兒、嬰兒及兒童健康生長。佝僂病包括先天性佝僂病和遲發(fā)型佝僂病。

  輔助飲食原則和注意事項

  佝僂病可通過藥物、膳食補充鈣、磷及維生素D達到治療目的。對鈣和維生素D需要量大的嬰幼兒，應及時補充魚肝油、動物肝臟、蛋黃、魚類和禽蛋類等食物，并多曬太陽。奶及奶制品是鈣的最好來源，蔬菜、豆類和油料種子含鈣也較多。

  預防維生素D缺乏性佝僂病的健康細節(jié)

  A、及早預防

  鼓勵孕婦增加戶外活動，多曬太陽，飲食多樣化，多食維生素D及鈣含量豐富的食物，如妊娠期反應重或不喜吃牛奶、肉、蛋類等食物時應給予維生素D和鈣劑的補充。

  B、盡量母乳喂養(yǎng)，及時添加輔食

  母乳中含鈣、磷的比例適宜，有利于嬰兒對鈣的吸收。盡量保證母乳喂養(yǎng)，及時添加輔食。

  推薦食譜

  芝麻杏仁糊

  材料

  黑芝麻、大米各30克，甜杏仁10克。

  調料

  白糖適量。

  做法

  1．黑芝麻、大米去除雜質，洗凈，用清水浸泡至軟，撈出瀝干，研磨成末或用攪拌機打碎。

  2．杏仁洗凈，晾干，研成末或用攪拌機打成細末。

  3．將杏仁末放入芝麻米末中，用沸水沖成稠糊狀，加入白糖攪勻即可。

  牛奶土豆泥

  材料

  土豆1個、牛奶250毫升。

  調料

  白糖適量。

  做法

  1．土豆用水洗凈，去皮，切小塊備用。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水，放入土豆煮30分鐘，撈出，用勺子碾壓成泥。

  3．另起鍋，將牛奶倒入煮沸，再倒入土豆泥中，加入白糖攪成糊狀即可。

  貼心提示

  寶寶在喝牛奶前后1小時內不宜吃橘子，這是因為牛奶中的蛋白質會與橘子中的果酸發(fā)生凝固，從而影響對牛奶的消化與吸收。

  牛奶蛋黃青菜泥

  材料

  雞蛋1個、熱牛奶50毫升。

  調料

  青菜汁、鹽、米湯各適量。

  做法

  1．雞蛋洗凈，放入涼水鍋內中火煮熟，撈出剝殼，去蛋白，留蛋黃。

  2.煲鍋置火上，加適量水，放入雞蛋黃、熱牛奶、青菜汁、米湯、鹽，煮沸，攪勻調成糊狀即可。

  功效解析

  牛奶是鈣的最好來源之一，雞蛋、青菜也是鈣的較好來源，此菜泥有助于寶寶補鈣。

  排骨黃豆粥

  材料

  豬排骨150克，黃豆、大米各50克。

  調料

  鹽、蔥段、姜片各適量。

  做法

  1．豬排骨洗凈，剁成塊；黃豆去雜質，洗凈，用涼水泡發(fā)透；大米淘洗干凈，用清水浸泡1小時左右。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水，放入黃豆大火煮沸，轉用小火煨30分鐘。

  3．放入排骨塊、蔥段、姜片、鹽煮沸，加入大米煨煮，待排骨塊、黃豆熟爛后，揀出蔥段、姜片即可。

  蝦醬豆腐

  材料

  南豆腐250克。

  調料

  植物油、蝦醬、鹽、蔥花、香菜末、香油各適量。

  做法

  1．南豆腐洗凈，放入沸水鍋中煮約3分鐘，撈出晾涼，碾碎。

  2.炒鍋置火上，倒入適量油，放入蝦醬、蔥花煸炒，再放入豆腐末大火快炒3分鐘，放鹽調味。

  3．待豆腐碎炒至干松后，撤入香菜末和蔥花，淋少許香油即可。

  山藥蝦仁粥

  材料

  大米、蝦仁各100克，山藥300克。

  調料

  鹽、胡椒粉、蔥末各適量。

  做法

  1．大米用清水洗凈；山藥洗凈，去皮，切小??；蝦仁去沙線，洗凈備用。

  2．煲鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、山藥丁、蝦仁大火煮沸，改用小火熬煮30分鐘。

  3．放入鹽、胡椒粉、蔥末拌勻稍煮片刻即可。

  功效解析

  山藥健脾益氣，可以增強寶寶消化功能，促進寶寶食欲；蝦仁含有豐富的鈣，能幫助寶寶預防佝僂病。

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